2020-04-04から1日間の記事一覧

サーロインステーキの焼き方メモ

試行錯誤の末、最近焼き方が安定してきたのでまとめておく(下記はレア向けになっているので、ちゃんと焼きたい場合は時間を倍にしてもok)。 肉は出来るだけ厚めなもの 調理の一時間前には冷蔵庫から出す 肉の両面に塩胡椒を振り擦り込む。塩は肉の重さの1%…